小小烤鸭店，坐收丰厚利润

很多中国人都喜欢吃烤鸭，但由于地理、人文、历史等原因，各地的烤鸭口味并不相同，所以开烤鸭店，也是个挺灵活的生意。

小店成功案例

在上海有一家小小的烤鸭店，每天下午3点以后都可以看到排队买烤鸭的长龙，在当地特别出名。看来，开一家小小的烤鸭店，真的不仅能每日沉浸在四溢的香气中，还可以坐收较丰厚的利润。

烤鸭店当然鸭子是主角，但挑选鸭子也是一门学问，经营者一定要挑到特别符合当地人口味的鸭子品种。接下来就是请师傅了，经营者自己拜师学艺也可以。特别注意的问题是，一定要熟悉和了解当地人的饮食习惯和口味。

按一般情况来看，每天至少售出160只烤鸭，一个月就能收回成本。

只要口味好，一般烤鸭店的生意都是非常好的。随着电烤炉的一股热气上涌，一只只光亮喷香的烤鸭便被挂在了透明的橱间……每天如此。

拿上海这家小烤鸭店来说，他们每天卖出的烤鸭至少在160只以上，周末的生意自然更好一些，卖出200只烤鸭不成问题。

小店前景分析

如果烤鸭实行统一零售价，例如，12.8元一斤，按照每只烤鸭5元钱的利润、每天至少售出160只烤鸭计算，平时每天的盈利应该在800元以上了。这样一家烤鸭店每天的开销是830元左右，每月算下来大概是25000元，每天的营业收入是3500元左右，再除去人员工资等开销，月盈利在2.4万元以上。如果是开一家一般的烤鸭店，一个月的盈利，就已经赚回全部成本了，收益应该是相当不错的。

需要注意的一点是，由于开一家烤鸭店需要的启动资金相对较多，需要店主有一定的资本。