吃法档案02 有助大脑、 身体发育的五大关键词

处于生长发育的孩子，如果和大人吃得一样，就会营养不足

比方说，如果给一个体重15kg的小孩，吃体重45kg的母亲的食物量的三分之一，是不是够了呢？答案是否定的。与已经发育成熟的成人不同，生长发育中的小孩为了长身体，需要充分的营养。由于此时新陈代谢极为旺盛，孩子们需要比成年人更多的能量（通过食物摄取的热量）。

如果按照体重1kg来计算，相比于成人，孩子需要约成人2倍的能量，1.5倍的蛋白质，2～3倍的铁和钙。

孩子的新陈代谢非常旺盛，每1kg体重的基础代谢（人体维持生命所需要的最低能量）也要比成年人高！

希望孩子长得更高，一定要注意营养的摄入。促进骨骼生长的IGF-1生长因子数量与蛋白质和热量的摄入量成正比。因此，如果摄取的食物营养不足，孩子就长不高。

准备食物时，牢记五大关键词

只要孩子一喊饿，有些家长首先想到的就是先填饱孩子的肚子再说。但是，就算肚子填饱了，如果没有摄入帮助孩子生长发育的营养元素，身体照样长不好。

请记住孩子生长发育中五个有助脑部和身体发育的关键词—促进肌肉生长的“蛋白质”、促进骨骼生长的“钙”、有助大脑发育的“DHA”、具有补血功能的“铁”和调整肠道功能的“发酵食品”。

下方图片中的食材，请妈妈们牢记心中，同时也应该储存在冰箱里，并记得每天都给孩子吃。

当然，每天只食用以下五种食材，对于正在长身体的孩子来说还是不够的，因为食物搭配不均衡，会不利于营养的吸收，这在之后的章节里我会详细说明。这里只需要大家有个粗略的概念，知道吃什么食材，有助于孩子哪个身体部位的发育。