草甸碎米荠

Cardamine pratensis L.

·形态特征 多年生草本。植株低矮，全株近无毛；根状茎短，密生短的纤维状须根；茎单一、直立，表面有沟棱；羽状复叶，基生叶具细长叶柄，柄有时带紫色，疏生短柔毛，小叶2～6对，顶生小叶三角状卵形，侧生小叶稍小，卵形，全缘，具小叶柄；茎生叶具短叶柄或近无叶柄，下部叶具小叶4～5对，上部的2～3对，顶生小叶线形或倒卵状楔形，顶端有时有3浅圆齿，通常全缘，侧生小叶线形，顶端尖，全部小叶均无柄；总状花序顶生，着生花10余朵，花梗细，萼片卵形，基部带囊状；花瓣淡紫色，稀白色；长角果线形，果梗斜升开展。花果期5～8月。

·食用部位和方法 嫩茎叶可食，春季采摘，洗净，入沸水焯一下，凉拌、炒食、做汤或做馅。

·野外识别要点 本种全株近无毛，根茎密生纤维状须根；羽状复叶，基生叶具细长的叶柄，小叶2～6对，具小叶柄；茎生叶具短叶柄或近无柄，小叶2～5对，无小叶柄；总状花序，着花十余朵，淡紫色。