百里香琵琶腿

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制作方法

1

鸡琵琶腿洗净，将一面沿骨头左右两侧各切一刀，用刀背把腿骨敲断。

2

处理好的琵琶腿放入碗中，加入所有调料，抓拌均匀，用保鲜膜贴面覆盖，腌制1~2小时。

3

空气炸锅180摄氏度预热5分钟。油纸盘上码好琵琶腿，放入炸篮，180摄氏度烤制10分钟。

4

琵琶腿取出翻面，再烤制10分钟，取出刷一层蜂蜜水，撒上少量熟白芝麻。

5

继续烤制3分钟即可出锅装盘。

小贴士

◎ 鸡琵琶腿洗净后再用水浸泡半小时，可以去除血水，减少腥味，腌制时更加入味。

◎ 鸡琵琶腿装盘时可以根据个人口味再撒适量孜然粒。