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炸藕盒
扫一扫 跟着做
藕盒表面喷一层油，烤到起酥，内里却是粉糯清甜，混合肉的香味，咬上一口，满满的幸福滋味。
制作方法
1
猪肉馅中加入姜粉、料酒、盐、生抽、五香粉，搅拌均匀。
2
加入香油翻拌均匀后盖上保鲜膜密封，放入冰箱冷藏腌制2小时。
3
葱洗净切末；莲藕洗净去皮，切厚片，第一刀不切断，第二刀切断，形成一个藕盒。
4
取出腌制好的肉馅，加入葱末翻拌均匀，用筷子将肉馅均匀填入藕盒中备用。
5
碗中加入面粉、玉米淀粉、盐、小苏打粉及水，调成可滴落的面糊。
6
炸篮内放入油纸盘，喷一层油，将藕盒均匀裹上面糊，放入油纸盘，再喷一层油。
7
空气炸锅180摄氏度烤制20分钟，取出藕盒翻面。
8
继续烤制8分钟，至藕盒表面金黄即可出锅装盘。
小贴士
◎ 调制面糊时要注意少量多次加水，不能一次加太多，要和成浓稠的酸奶状面糊挂在藕盒上，和得稀了就难以挂浆。