刺苋

Amaranthus spiosus L.

·形态特征 一年生草本。株高30～100cm，茎直立，有纵条纹，绿色或带紫色，多分枝，无毛；叶互生，菱状卵形或卵状披针形，长3～12cm，宽1～5.5cm，顶端微凸头，基部楔形，幼叶沿叶脉有柔毛，全缘，叶柄短，叶腋具1～2个尖刺；圆锥花序腋生及顶生，长可达25cm，下部顶生花穗常全部为雄花；苞片在腋生花簇及顶生花穗的基部者变成尖锐直刺，在顶生花穗的上部者狭披针形，小苞片狭披针形；花被片3枚，绿色，顶端具凸尖，边缘透明；胞果矩圆形，盖裂；种子近球形，成熟时黑色或带棕黑色。花果期7～11月。

·食用部位和方法 同反枝苋。

·野外识别要点 本种叶腋有1～2个刺，且部分苞片变形成刺，易和本属其他种区别。