第74章 枣塔
“老伴儿，这眼看也到中午了，海川他们应该都饿了，咱们张罗着吃午饭吧。”
爷爷吸了一口烟说。
“对呀，你看看我倒把正事都忘了，我前两天就开始准备卤菜了，二十八把面发，还蒸了好多的大馒头。”
奶奶一听这个，立刻兴致盎然。
“奶奶，我想吃您蒸的枣塔。”
“奶奶，有豆沙包吗？”
“有，都有，还有年糕呢！我这就给你们拿去。”
奶奶说着就向院子走去。
枣塔是津市过年的一种传统面食，
枣塔的制作过程十分讲究，首先选用上好的面粉，加入适量的酵母和温水，和成面团后进行发酵。
待面团发酵至适宜程度，奶奶会将面团揉搓均匀，然后分成小剂子。
每个小剂子都包入精心挑选的红枣，然后一层层地码起来，状如一个宝塔，再经过二次发酵，最后放入蒸锅中蒸熟。
蒸好的枣塔色泽金黄，枣香四溢，口感软糯，是过年时家家户户必备的美食。
陆海霞和陆海川都特别喜欢吃奶奶做的枣塔，每年过年，他们都会期待着这一口传统的美味。
而年糕则是大多北方城市过年必备的面食，象征着年年如愿，节节升高的蕴意。
大家一同忙活，很快精美的面食和香喷喷的卤菜就摆上桌。
一家六口开心地吃起饭来。
吃过午饭，稍作休息后，陈岚和陆庆山就开始准备年夜饭了。
这大年三十的年夜饭可是家家户户最为重视的。
陆海霞和陆海川也跟着帮忙，洗菜，切菜，忙得不亦乐乎。
而爷爷奶奶因为年纪大了，晚上又要守岁，就让二老去睡午觉了。
“妈，今年年夜饭咱们吃什么好吃的？”
陆海霞一边择菜一边问。
“今天可是大年三十，当然要吃好的！有红烧鲤鱼，做梅菜扣肉，再炒几个素菜，怎么样？”
陈岚笑着说
“好啊，好啊！”
陆海霞拍手叫好。
那个年代，物资还比较匮乏，鱼和猪肉都是难得的美味，只有逢年过节才能吃到。
像陆海川家里能鱼和猪肉都能有，而且量还挺足的，那真算得上普通百姓中的佼佼者了。
陈岚先将五花肉切成厚片，用酱油，料酒，还有糖等调料腌制入味。
然后放入锅中蒸至软烂。
蒸好的五花肉色泽红亮，香气扑鼻。
接着，她又开始处理鲤鱼，刮鳞，去鳃，去内脏，动作娴熟而利落。
陆庆山则负责烧火。
做这些菜肴必须得用旺火才行，他一边往炉子里添柴，一边跟陈岚聊着家常。
炉子里的火烧得正旺，映红了陆庆山的脸庞，也温暖了整个厨房。
陆海川爷爷家的房子比陆海川家更大一些，是个独门独院。
一共有三间正房和一个小套间，外加一间小厨房。
平常爷爷奶奶就住在正中间的房子，这也是个里外间，左右两间是预备陆海川的大伯，二伯，或是姑姑一家来住的。
而陆海川一家所住的房子也是在爷爷名下。
解放前，爷爷是做小本生意的，生意最好的时候曾经开过一家小的古董店。
那时爷爷也年轻，他葫芦烫画的手艺也就是那时候跟一位手艺高超的老师傅学的。
也就在那段时间，爷爷存了点钱，置办了现在的这套房产，娶了奶奶。
解放后，爷爷就响应号召，直接关掉了那家古董店，去一家工艺品的厂子上班了。
所以爷爷现在有稳定的退休金，而奶奶也响应了当初家庭妇女走出家庭的号召，去街办厂上班，现在每月也有退休金，只不过比爷爷的少些。
而爷爷的现在所住的这套房产，因不涉及重大改/革和历史事件，所以所有权依然归自己所有。
但他也因为名下有房，也就彻底失去了在单位再分房的资格。
不过这也没什么，因为之前爷爷本来就有一些家底，再加上奶奶勤俭持家，在六几年的时候，就又置办了一套房产，也就是陆海川一家现在所住的房子。
在六七十年代，房屋也是存在买卖的。
虽然当时的房地产市场并不像现代这样复杂和活跃，但房屋交易确实存在。
在六十年代，房价受到官家调控较多，价格相对稳定。
在首都京市，房价大致为每平方米数十元至数百元不等，而同为直辖市的津市，则房价相对便宜些。
而爷爷买下的这套房就是以每平米五十元买下来的，院子的价格是每平米三十元。
当时爷爷本来想给让大伯婚后居住的，大伯和妻子都在津市国营大厂，五几年的时候，西部城市建立分厂，他和妻子作为厂里的骨干都要被调到那边当领导。
为了鼓励这些骨干去，那福利给的相当高，不仅提两级工资，到那边还给分上一套三四十平米的房子。
这样大伯和大伯母就都选择去了那边，从此在西部城市扎根。
至于陆海川的二伯，则在北方的油田工作。
当年津市招工，二伯也是在众多青年中被选中的。
油田那边的福利就更没的说了，二伯母是当地人，一来二去，二伯也在那边扎了根。
一家四口共同张罗，把炒菜食材都弄得差不多了，一个热锅就熟之后，开始包饺子。
这时，爷爷奶奶午觉睡醒之后也加入到包饺子的行列。
“我那天去肉铺，正好赶上有海虾卖，我赶紧排队，幸运的抢上了两斤，回来我就剥好了皮，今天咱们包猪肉三鲜馅儿的饺子。”
奶奶得意从院子里拿出一包包好的虾仁。
津市属于沿海城市，所以海虾还是能吃到的，但因为这时候的保险技术以及运输功能差，所以海鲜也是比较昂贵的。
寻常百姓家偶尔幸运倒是能买到海虾，但很少舍得直接做熟了吃整个大虾的，一般人家都是剥好皮，变成虾仁保存，以备年节时期做菜或是包饺子吃。
“今天有三鲜馅的饺子吃，太好啦！”
陆海霞第一个拍手。
“也预示着咱们来年有个好彩头！”
爷爷笑着说。
“对，来年肯定也是个肥年！”
陆庆山不住地点头。
陆海川则和母亲相视一笑。
今天年前，陆海川和妹妹代卖葫芦烫画净赚了一千多元，来年肯定会赚得更多。