扁豆薏米冬瓜粥

材料

水发大米200克，水发白扁豆80克，水发薏米100克，冬瓜50克，葱花少许，盐2克，鸡粉3克

做法

1.洗净去皮的冬瓜切成小块。

2.砂锅中注入适量清水，倒入备好的白扁豆、薏米、大米，用大火煮开后转小火煮1小时至食材熟透。

3.放入冬瓜，续煮15分钟。

4.放入盐、鸡粉，拌匀调味，盛出装入碗中，撒上葱花即可。