红豆

健脾止泻清热利尿

主要成分

蛋白质、脂肪，维生素A、B族维生素、维生素C、植物皂素，以及铝、铜等微量元素。

功能主治

红豆具有止泻、消肿、滋补强壮、健脾养胃、利尿、抗菌消炎、解除毒素等功效，可用于治疗食欲不振、消化不良等症状。

适宜人群

适宜各类型水肿之人，以及产后缺奶、肥胖症患者食用。

实用小偏方

1利于女性补血养颜：章鱼、猪尾各70克，红豆10克。清水煮沸，下猪尾滚尽血渍；全部材料入煲内，加水大火烧开，改小火炖2小时即可。

2用于女性气血两虚，养心安神：黑枣30克，红豆20克，糯米80克。糯米、红豆洗净泡发；清水加热，放入糯米、红豆，以大火烧开；再加黑枣煮至浓稠状，白糖调味即可。

健康药膳

红豆牛奶汤

原料红豆15克， 低脂鲜奶190毫升，果糖5克。

制法1红豆洗净，泡水8小时；2红豆放入锅中，开中火煮约30分钟，再用小火焖煮30分钟，备用；3将红豆、果糖、低脂鲜奶放入碗中，搅拌均匀即可。

节瓜红豆生鱼汤

原料生鱼、节瓜各150克，山药、红豆、红枣、花生米各适量，干贝20克，盐少许，姜3片。

制法1生鱼处理干净，切块后汆去血水。节瓜去皮切片。山药、干贝分别洗净。红豆、红枣、花生米均洗净泡软；2净锅上火倒入水，下所有材料煲熟，调入盐即可。