第3节：美食摄影的风格类型

总结出美食摄影的风格类型，一方面有利于初学者掌握其拍摄套路（套路是个褒义词；如果你想打破套路，得先熟悉套路），确定自己的努力方向；另一方面，划分了风格类型，想成为专业摄影师的读者朋友们也能更加方便地对比和提高技能。

那么，美食摄影的风格类型有哪些呢？

我们从图片功能上，将美食摄影分为两大类：一种是商业拍摄，主要用于菜牌；另一种是生活静物拍摄，画面更具唯美写意的特点。

商业拍摄，图片都十分清晰，色彩也十分准确。图片要求本真的色彩，精准的光线，强烈的质感，所以，基本上无法在自然光下拍摄。

而生活静物类的美食图片，道具的选择非常自由，光线更是灵活多变，非常具有生活气息，带着明显的摄影师的个人风格。

商业拍摄和生活静物拍摄在使用场合上并没有严格的划分界限。无论我们拍摄什么类型的美食图片，有一点永远不会变，那就是美食的质感。食品的质感最能勾起观者的食欲。

于是，我们面临一个选择，当你掌握了拍摄美食的用光和造型等关键技术，是为了完美的质感而使用相机去拍摄，还是为了图速度快而直接用手机去拍？

01　商业菜谱的拍摄，考虑到后期需要进行排版设计，画面比较简洁，主要强调美食的质感。

02　商业菜谱重点是突出美食本身，旁边的道具不必太多。背景或桌布也比较单纯，主要考虑到后期还需要重新进行排版设计。

03　菜谱主要是展示美食的质感。不能因为周围光线环境的影响导致偏色，所以最好用闪光灯进行拍摄。

04　我的一位摄影师朋友“葱头”（摄影师的名字都这么有个性）拍摄的干果。

05　“葱头”拍摄的生活静物类的美食，画面比较写意。拍摄生活静物的摄影师可以自由发挥自己的创意。

06　只要心有所感，身边任何引起拍摄欲望的美食，都可以成为创作的对象。

07　无论是拍摄商业菜谱还是拍摄生活静物美食，构图、光线和道具搭配——这些要素的拍摄思路都是共通的。

08　现在，用手机拍摄美食也极为流行，但对于专业摄影师来说，手机摄影只是拍摄（记录）现有光线下的美食生活。

09　在现有光线下用手机拍摄很方便，拍完可以立即发朋友圈进行展示。但本书所讲的案例都是用闪光灯进行拍摄的，或者是在自然光环境下配合多种专业的光线处理技法进行拍摄的。

10　无论是明暗对比强烈的暗调画面，还是高亮的亮调画面，画面的高光部分都要足够饱满。注意，暗调图片也可以是光线饱满的，画面中光线饱满与否和亮调暗调没有关系。光线饱满能保证相机（或手机）以最优的画质去表现画面。

11　无论是用手机记录美食生活还是用相机拍摄作品；无论是商业菜谱，还是唯美的生活静物美食，只有饱满的光线才能最大限度地保证画质。