吃法档案04 在青春期之前强化骨质

人体骨质含量在20岁左右达到最高峰，45岁后开始减少

如今小学到高中的孩子，骨折率普遍升高。原因之一，就是孩子们待在室内玩游戏的时间在增加，不到户外晒太阳了。

女生在12～14岁，男生在14～16岁时，骨骼的生长发育处于最高峰。过了这个重要时期，就算再努力改善饮食、增强运动，也无法大幅度提高骨质含量。

人体骨质含量在20岁前后达到最高峰，此后一直到40岁左右都相对平衡，45岁之后开始下滑。

最大骨量（骨量峰值）体现了一生的骨骼质量！女性闭经后，骨量会出现一个急速下滑的阶段，因此女性发生骨质疏松的概率比男性高出3～4倍。所以说，青春期的合理饮食，还能预防骨质疏松症及老年骨质疏松性骨折。

骨骺线闭合前会长高！

小孩的骨骼上有一种名为“骨骺线”的软骨组织，是成人所没有的。女性的骨骺线在15～16岁闭合，男性则在17～18岁闭合，与此同时，急速的长高也会停止。

想要孩子在青春期时强化骨质，长得更高，家长尤其需要重视三大核心要素—营养、运动和睡眠。

营养方面，为防止促进骨骼发育的生长因子“IGF-I”不足，请给孩子补充蛋白质和能量。最新的研究表明，鱼类中的DHA·EPA（ω-3脂肪酸），能增加髂骨^[1]的骨密度。除了钙元素、镁元素、维生素D，DHA·EPA也是骨骼生长必不可少的营养元素。三文鱼、小沙丁鱼干都含有上述元素，请把它们端上餐桌吧！

运动与睡眠同样不可或缺。针对日本幼儿群体的一项研究发现，男孩学习某项运动，女孩有每天运动的习惯，都能在一定程度上增加骨骼强度。除此之外，由于生长激素在睡眠时分泌量最多，“骨密度高的孩子都在晚上10点前睡觉”这个调查结果再次说明了“睡觉能长高”的正确性。

矿物质摄入不足或补充过量，都不可取！

钙元素、镁元素是一对相辅相成的矿物质！

钙元素不仅是骨骼、牙齿的主要成分，还能与镁元素共同协作，能维持肌肉的正常收缩，缓和肌肉兴奋与紧张等，对机体起着众多重要作用。因此，保证机体不缺乏矿物质钙和镁非常重要。镁元素在鱼虾贝类、豆制品、海藻等食材中大量存在。不过，因为香肠、培根等熏制类食品中含有的磷元素会导致镁元素从机体内排出，所以请勿过量食用。

[1] 髂骨又称肠骨，是髋骨的组成部分之一，构成髋骨的后上部，分髂骨体和髂骨翼两部分。