炝拌明太鱼干

材料

明太鱼干200克，胡萝卜、黄瓜、洋葱、香菜各30克，熟芝麻15克。

蒜末10克，海鲜酱油、韩式辣酱各1大匙，米醋、辣椒油各2小匙，精盐、白糖各1小匙，鸡精少许。

做法

1明太鱼干撕成丝，用温水浸泡几分钟，放在大碗内；胡萝卜去皮，洗净，切成细丝；香菜择洗干净，切成小段；洋葱剥去外层老皮，洗净，切成丝。黄瓜洗净，切成细丝；取空碗，加入韩式辣酱、米醋、海鲜酱油拌匀成味汁。

2黄瓜洗净，切成细丝；取空碗，加入韩式辣酱、米醋、海鲜酱油拌匀成味汁。

3在盛有明太鱼丝的大碗内放入胡萝卜丝、香菜段、洋葱丝、黄瓜丝、蒜末，加入白糖、精盐、鸡精、辣椒油、熟芝麻搅拌均匀，码放在盘内，淋上味汁即可。