肉羊是草食性家畜，属于反刍动物，具有食性广、耐粗饲、抗逆性强、易饲养、多胎性等特点，是适应外界环境最强的家畜之一。肉羊的主要产品羊肉，具有瘦肉多、脂肪少、营养价值高等优点。眼下，它已成为人们日常肉食品中的佳品，备受人们的青睐，市场需求量非常大。
随着全国禁牧、休牧制度的实施，肉羊舍饲取代了传统放牧或半放牧养殖方式，对肉羊的饲养管理有更高的要求，因此，肉羊饲养管理者只有全面、充分地了解和掌握肉羊的生物学特性、消化特点、正常生理数据、异常行为等知识，才能养好肉羊。
