青柠三文鱼乳酪沙拉

奶香浓郁深海美味

烹饪时间　20min

难易程度　

萨巴小语

这是一款简单、清爽，适合夏季吃的沙拉。微薄透亮的黄瓜片、鲜艳媚惑的三文鱼片，混合着浓郁的奶香和清爽的柠檬香，看着就让人莫名沉醉。只有开瓶起泡酒，才配得上这夏日的沙拉时光。

材料

三文鱼　150g

低脂乳酪　30g

黄瓜　150g

青柠檬　40g

黑胡椒碎　少许

盐　少许

营养贴士

乳酪浓缩了牛奶的精华，其蛋白质含量是鲜奶的8.5倍，钙含量是鲜奶的3.6倍。由于乳酪是牛奶发酵制品，所含的益生菌还有分解脂肪的功效，因此在瘦身期选用低脂乳酪作为沙拉配菜，完全不必担心摄入热量过多。

做法

1．青柠檬洗净，切成两半，一半切成薄片，一半挤汁备用。

2．黄瓜洗净，切去两头，用刮刀刨成长薄片，卷成卷儿，摆盘备用。

3．三文鱼洗净，用厨房纸巾搌干表面，切成厚0.5cm左右的薄片，加一半青柠汁腌制10分钟，摆盘。

4．低脂乳酪用刨刀刨成薄片，均匀撒在三文鱼上。

5．淋柠檬汁，放入切好的青柠薄片点缀。

6．根据个人口味撒入适量黑胡椒碎和盐，拌匀即成。

烹饪秘籍

生食三文鱼，选材是关键。新鲜的三文鱼色泽鲜明，呈柔和的橙红色，脂肪分布如大理石纹路，摸上去肉质富有弹性，按下去会慢慢复原；不新鲜的三文鱼肉质缺乏弹性。