食品工艺学

本书内容分为五大板块：一是“知识网络”，帮助学生迅速掌握本章的核心内容；二是“延伸阅读”，汇集教学内容的相关延伸阅读材料、知识补充；三是“案例品评”，对社会时事进行剖析；四是“实践设计”，通过课内外实践活动的设计达到知行合一的效果；五是“强化练习”，设计了选择、案例分析或视频观看等题型。本书的内容结构安排，便于学生检测学习收获，巩固学习成果，逐步增强政治理论素养，不断提高运用党的理论和路线、方针、

本系列教材是国内首套虚拟现实设计系统专业教材，融合策划、艺术设计、三维制作、引擎开发等环节的关键技术，聚焦虚拟现实内容设计过程中的专业问题，以高质量虚拟现实内容的制作实现为目标进行系统的课程内容设计。理论与实践结合，以行业成功案例为素材指导学生在较短的时间里掌握虚拟现实内容设计的整体流程和关键技术。本系列教材囊括了高水平虚拟现实内容设计的各关键环节，形成虚拟现实内容设计制作的产业链条的闭环，完整地

《运筹学课程思政案例集》系统介绍了运筹学的基本理论与实务，共包括十三章内容，分别介绍了运筹学绪论、线性规划与单纯形法、对偶理论与灵敏度分析、运输问题、目标规划、整数规划、图与网络分析、非线性规划、动态规划、排队论、存储论、决策分析、启发式算法。每章按照运筹学相关理论内容展开，编排了相关的课程思政案例。各章设置了“教学反思”栏目，各节设置了“知识点与对应的思政元素”“课程思政教学案例”栏目，以求实现

“会计原理”是会计学科的入门课程，在会计学体系中具有基础地位，主要讲授会计学的基本理论、基本方法和基本技能。本教材汲取同类教材之所长，广泛听取同行意见和建议，针对非会计专业学生（如经济学、国际经济与贸易、电子商务等）的学习做了优化。本教材主要章节包含会计方法理论体系、企业主要经济业务的核算、会计凭证与账簿、财产清查、财务会计报告、会计实务工作简介、案例分析等。为方便学生自学，培养学生分析问题、解决

《新编美国文学史教程》的编写充分考虑了我国英语专业本科学生的英语语言实际水平，兼顾部分高校美国文学课程开设时间较短的现实，把握美国文学史整体框架，以文学发展不同时期为单位，把历史背景、文学运动、文学流派和作家作品的介绍凝练化、条理化，有利于学生在有限的时间里构建一个比较系统完整的美国文学知识体系。同时，为帮助学生理清基本文学概念，方便对美国文学知识准确系统的掌握和巩固，还特别编写了章节练习题，集知

本书对人体的运动系统、内脏学、脉管学、感官系统、神经系统和内分泌系统等多个系统展开讲解，阐述各系统的组成，器官的位置、形态和结构，以及各系统之间的联系，简述各器官和系统的主要功能。本书强调基本理论、基本知识和基本技能的学习，确保理论体系完整、知识点阐述完备。本书正文为英文，在其基础上以中文标注解剖学用语。与一般同类教材相比，本书全书字数较为精简，使用更为真实形象的标本图等彩色图片而不是线条图或上色

本书作为主教材《计算机系统导论》配套的程序设计与调试实践教材，内容包括基础级验证性实验和模块级分析性实验。本书中设计的基础级验证性实践项目包括实验系统的安装和工具软件的使用、程序调试命令和指令系统基础相关实验、数据的机器级表示实验、数据的基本运算实验、程序的机器级表示实验；模块级分析性实践项目包括二进制程序分析与逆向工程实验、程序的链接与ELF目标文件实验。本书为《计算机系统导论》主教材提供了系统

《新编英国文学史教程》的编写针对现行同类教材语言生涩、内容繁杂的现状，以知识性和易读性为宗旨，以我国英语专业本科教学大纲为指导，充分考虑我国英语专业本科学生的英语语言实际水平，兼顾部分高校英国文学课程开设时间较短的现实，把握英国文学史整体框架，以文学发展不同时期为单位，把历史背景、文学运动、文学流派和作家作品的介绍凝练化、条理化，利于学生在有限的时间里构建一个比较系统完整的英国文学知识体系。同时，

《宏观经济学习题集》以高等教育出版社马克思主义理论研究和建设工程重点教材《西方经济学（第二版）下册》为基础，参考中国人民大学出版社高鸿业主编的《西方经济学（宏观部分）》（第八版）相配套的宏观经济学辅导教材，对原有《西方经济学（宏观部分）习题集》进行修订和优化，在现代西方经济学理论体系下，加入中国本土思想政治元素。本教材以习近平新时代中国特色社会主义经济思想为指导，突出马克思主义经济学的主导地位基础